Цитата:
Хоттабыч пишет:
[... для кефира требуется букет из молочнокислого стафилококка, уксуснокислой бактерии и, главное, дрожжей.
|
Там еще есть, в составе кефирной закваски, так называемая "палочка стромы", потому что все эти микробы живут в своеобразном симбиозе, образуя подобие единого организма.